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张从明跟丁翠莲俩人讨论饭店扩张的事情,张乐佳真的不觉得意外,就自家家那小馆子,上下两百多平,在去掉厨房杂物间之类的,只能摆下十来张桌子,以现在的客流量,面积扩大一倍都能撑起来。
其实张从明说的也对,烤鱼确实也能支撑起一个摊子来,在他的记忆中,烤鱼店也是遍地开花,差点就成为了夜市街的主流,因为价格不高,吃起来方便,可涮可煮,老少皆宜,直接抢走了正宗火锅跟涮锅店的很大一部分流量。甚至改变了一度以烧烤为夜市摊子的主要方式,改变了夜市的餐饮结构。
张从明说烤鱼能支撑起一个摊子,他还是小看了烤鱼的威力,可不简简单单的支撑起一个摊子,而是重新在涮菜品类里,打造了一个分支啊。
在看现在社会上的那些餐厅,夜市这个概念也刚刚兴起,也大多止步于十点之前。高档的餐厅
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